Bánh trung thu handmade liệu có an toàn?

09:43 05/09/2018

Sau nhiều nguồn tin bánh trung thu nhập từ Trung Quốc với giá rẻ bất ngờ được làm từ nguyên liệu và quy trình không đảm bảo thì người tiêu dùng có xu hướng sử dụng bánh trung thu handmade nhiều hơn. Tuy nhiên, những sản phẩm “của nhà làm” không có tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm liệu có đảm bảo vệ sinh an toàn và chất lượng thành phẩm tạo ra hay không thì lại là câu hỏi chưa có lời giải đáp.

Bánh trung thu handmade và những rủi ro đi kèm

Khi thị trường xuất hiện quá nhiều loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, mất vệ sinh an toàn đe dọa đến sức khỏe người tiêu dùng thì những sản phẩm tự gia công, tự chế biến hay sản xuất tại nhà sẽ được lựa chọn nhiều hơn.

Bánh trung thu handmade

Tết trung thu là dịp mà nhiều nhà sản xuất tận dụng để đưa sản phẩm của mình đến tay khách hàng với mong muốn thương hiệu của mình sẽ được nhiều người biết đến, có thể định vị được thương hiệu sản phẩm trong tâm trí khách hàng. Tuy nhiên, trước những thông tin về việc bánh trung thu có giá từ 2000 - 5000 đồng tiềm ẩn nguy cơ đe dọa sức khỏe người tiêu dùng thì những sản phẩm sản xuất hàng loạt mà không sử dụng dịch vụ truy xuất nguồn gốc thực phẩm đều bị ảnh hưởng không hề nhỏ.

Xem thêm: Bánh trung thu 3000đ - chất lượng ở đâu?

Nhiều người tiêu dùng chọn tin tưởng bánh trung thu handmade, một sản phẩm mà chính bản thân mình cũng không rõ về chất lượng và mức độ an toàn. Bên cạnh những cơ sở sản xuất uy tín, an toàn thì tồn tại không ít địa chỉ lợi dụng lòng tin của người tiêu dùng để kiếm lời.

Những nguyên liệu nhìn có vẻ thơm ngon bên trong nhân bánh trung thu handmade mà bạn mặc định đây là nguyên liệu được người bán tự tay chuẩn bị nên đảm bảo chất lượng. Tuy nhiên, thực tế là những loại nguyên liệu như nước đường, đậu xanh, hạt sen làm sẵn, mứt bí rồi trứng muối...đều được mua sẵn ngoài chợ về mà không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Vì thế chúng cũng độc hại không kém những sản phẩm bánh trung thu Trung Quốc 5000 đồng, thậm chí có thể kèm theo nhiều rủi ro hơn đối với sức khỏe.

Cơ sở làm bánh trung thu handmade bẩn

Để cho ra lò được những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hấp dẫn, những hãng sản xuất bánh lớn phải tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc vệ sinh để tránh bánh bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh như: thương hàn, nấm mốc, ký sinh trùng hay nấm men…Trong khi những địa chỉ làm bánh trung thu handmade luôn thực hiện các quy trình chế biến thủ công nên rất khó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm từng khuyến cáo: “ Nên lựa chọn những sản phẩm bánh trung thu có xuất xứ rõ ràng, đừng chỉ vì ham giá rẻ, màu sắc bắt mắt, hấp dẫn mà mua những sản phẩm không đảm bảo an toàn cho sức khỏe”

Doanh nghiệp nên làm gì để người tiêu dùng tin tưởng?

Đứng trước việc quá nhiều sản phẩm bánh trung thu handmade có nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràng nhưng lại chiếm được lòng tin của người tiêu dùng vì thế mạnh “của nhà làm” các doanh nghiệp nên chú trọng đến công tác truy xuất nguồn gốc sản phẩm của mình hơn.

Một sản phẩm an toàn nhưng không chứng minh được với người tiêu dùng mà chỉ biết đến qua quảng cáo thì rất khó thay đổi định kiến mà nhiều người đã tạo ra cho bánh trung thu của các doanh nghiệp.

Chính vì thế, đã đến lúc doanh nghiệp cần đưa ra được quy trình và nguyên liệu làm bánh trung thu không chỉ đơn giản bằng những hình ảnh minh họa hay dòng chữ nhàm chán trên bao bì sản phẩm mà nên đưa người tiêu dùng tới gần hơn với sản phẩm của mình thông qua tem truy xuất nguồn gốc thực phẩm để minh bạch thông tin bánh trung thu từ khâu đầu vào đến khâu thành phẩm.

Doanh nghiệp cần bảo vệ thương hiệu

Xem thêm: Tại sao doanh nghiệp nên sử dụng tem truy xuất nguồn gốc QR code?

Tem truy xuất nguồn gốc QR code của iCheck không chỉ minh bạch thông tin liên quan tới sản phẩm mà còn được tích hợp cả tính năng của tem chống hàng giả giúp doanh nghiệp ngăn chặn tình trạng hàng giả hàng nhái trên thị trường. Đồng thời, giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn những sản phẩm chất lượng, an toàn nhất.

Ngoài ra, để đảm bảo các thông tin đưa ra được minh bạch và chính xác nhất doanh nghiệp có thể quản lý chuỗi cung ứng của mình bằng công nghệ blockchain. Đây là một cuốn sổ cái phi tập trung, ghi nhận các nhật ký sản xuất và nhật ký giao dịch trong toàn bộ vòng đời của sản phẩm mà không cần ghi chép thủ công. Sử dụng công nghệ này, người tham gia có thể xác nhận giao dịch mà không cần qua qua một đơn vị xác thực tập trung nào.

Mọi thắc mắc về tem truy xuất nguồn gốc QR code của iCheck, quý khách hàng liên hệ ngay theo hotline 0902.195.488 để được tư vấn trực tiếp, tận tình.


  • Từ khóa:

Tin liên quan

Công nghệ blockchain áp dụng vào truy xuất nguồn gốc cá ngừ Thái Bình Dương

07/09/2018 Đăng bởi Nguyễn Thùy Linh
Công nghiệp khai thác, chế biến cá ngừ thường xuyên phải đối mặt với những cáo buộc liên quan đến việc đánh bắt và chế biến bất hợp pháp, vì thế khi công nghệ blockchain được áp dụng để truy xuất nguồn gốc cá ngừ thì đây sẽ là bước...

Những thực phẩm làm gia tăng nguy cơ gây ung thư bạn nên biết

06/09/2018 Đăng bởi Nguyễn Thùy Linh
Người tiêu dùng khá chủ quan khi cho rằng những thực phẩm mình sử dụng hàng ngày có thể đảm bảo chất lượng và không hề ảnh hưởng tới sức khỏe vì thể không cần kiểm tra nguồn gốc thực phẩm trước khi lựa chọn. Đây là suy nghĩ vô...

Phát hiện thịt heo hết hạn sử dụng tại TP HCM

31/08/2018 Đăng bởi Nguyễn Thùy Linh
Thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ là mối đe dọa lớn về sức khỏe đối với người tiêu dùng Việt. Tuy nhiên, đáng sợ hơn gần đây cơ quan chức năng còn phát hiện hàng trăm kg thịt lợn đã hết hạn sử dụng nhưng...
Hotline: 0902195488