Người tiêu dùng loay hoay tìm tôm khô Vinh Kim "chính hãng"

10:24 01/02/2019

Ngang qua đất Trà Vinh, du khách không thể thốt lên lời khi được tận mắt chứng kiến quy trình làm tôm khô. Từ lâu, tôm khô Vinh Kim đã trở thành thứ đặc sản thơm ngon, giàu chất đạm ở nơi đây, mặc dù có giá cao nhưng lại luôn trong tình trạng hết hàng vì chất lượng đặc biệt của nó.

Tôm khô Vinh Kim

Tôm khô Vinh Kim - thứ đặc sản riêng biệt của Trà Vinh

Trà Vinh là vùng đất được người ta biết đến với rất nhiều thứ đặc sản khác nhau như bánh tét Trà Cuôn, bún nước lèo thơm ngon, bổ dưỡng…trong đó tôm khô Vinh Kim chính là thứ đặc sản khiến người ta mê mẩn hơn cả.

Điểm nổi bật của tôm khô Vinh Kim so với những nơi khác chính là tôm to hơn, màu đỏ nhạt đặc trưng hơn, thịt tôm chắc, rất thích hợp để chế biến các món ăn. Hương vị của tôm khô Vinh Kim thơm ngon hơn là do được làm từ loại tép bạc đặc trưng của nơi đây, chúng chỉ sinh sống ở những vùng nước lợi nên là một điều kiện thuận lợi để người dân nơi đây sử dụng loại tép này chế biến thành tôm khô.

Tép bạc

Người dân thu hoạch tép bạc về rửa sạch, sau đó luộc sơ qua đến khi tép chín đỏ, phơi nắng thật khô, nếu điều kiện phơi không đảm bảo sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của tôm khô thành phẩm. Để tách vỏ tép bạc sau khi phơi khô người ta thường dùng máy đạp tách vỏ để quá trình tách nhanh hơn, hiệu quả hơn, tôm bóc vỏ đều hơn.

Tuy nhiên, hương vị tôm khô thành phẩm phụ thuộc rất lớn vào đôi bàn tay khéo léo của người thợ chế biến. Những người có kinh nghiệm chế biến tôm Vinh Kim lâu năm mới cho ra được tỷ lệ ướp muối sao cho vừa ăn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Thông thường, tôm sẽ được phơi khô từ 2 -3 ngày là có thể đem bán. Tôm khô Vinh Kim khi đưa ra thị trường thường có hai loại chính là loại lớn và loại nhỏ, tùy theo kích thước mà người bán định giá cho hai loại tôm này.

Tuy giá thành cao nhưng tôm khô Vinh Kim lại nhận được rất nhiều đơn hàng của khách hàng, đây chính là một dấu hiệu cho thấy người tiêu dùng không chỉ quan tâm đên giá cả mà còn mong muốn sản phẩm mình mua đạt chất lượng và độ an toàn.

Tôm khô Vinh Kim giả

Không hề sử dụng các loại phẩm màu hay chất hóa học nhưng tôm khô Vinh Kim lại có được màu đỏ hồng tự nhiên khó nơi nào có thể sánh được. Người tiêu dùng cũng thường thắc mắc tại sao không sử dụng hóa chất mà tôm khô Vinh Kim có thể bảo quản được trong thời gian dài mà không hư hỏng. Trả lời cho câu hỏi này, nhiều người thợ đã khẳng định mình chỉ sử dụng một lượng muối cho đủ ăn trong quá trình chế biến chứ không hề sử dụng hóa chất, còn tôm có thể bảo quản được lâu là do thời gian phơi khô và chất lượng sau phơi.

Tuy nhiên, thị trường xuất hiện nhiều hãng có ghi tôm khô Vinh Kim nhưng không sản xuất ở Trà Vinh mà sản xuất ở những địa phương khác. Loại tôm khô này thường có chất lượng kém hơn, màu đỏ không tự nhiên có mà do sử dụng hóa chất hay phẩm màu để tẩm, ướp. Vì thế, người tiêu dùng nên truy xuất nguồn gốc thực phẩm trước khi lựa chọn, tránh mua nhầm phải tôm chất lượng kém gây lãng phí.

Lợi ích của người tiêu dùng khi sử dụng tem QR code truy xuất nguồn gốc thực phẩm

  • Khi sử dụng app iCheck, người tiêu dùng có thể kiểm tra được nhiều thông tin liên quan đến nhà sản xuất và thực phẩm như: tên thực phẩm, giá thực phẩm, tên nhà sản xuất, tên trang trại... tránh mua phải thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc hay thực phẩm có chứa hóa chất độc hại.

Tem xác thực thịt heo chính hãng

  • Người tiêu dùng có thể theo dõi toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm của doanh nghiệp sản xuất thông qua video hành trình ảo về trang trại, quy trình chế biến. Người tiêu dùng có thể tự đánh giá chất lượng và mức độ an toàn của thực phẩm mà mình lựa chọn.  

Quy trình chăn nuôi và chế biến thịt heo

  • Khi sử dụng những thực phẩm an toàn được kiểm tra từ tem QR code, người tiêu dùng sẽ không cần lo ngại các bệnh về tim mạch, ung thư, đường huyết...do thực phẩm kém chất lượng gây ra.
  • Có thể tham khảo những đánh giá, nhận xét của người tiêu dùng trước về sản phẩm để đưa ra quyết định mua hàng đúng đắn. Đây là minh chứng rõ ràng nhất, những sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá cao sẽ có chất lượng đảm bảo hơn.
  • Người tiêu dùng tương tác trực tiếp với nhà sản xuất bằng cách đóng góp ý kiến về sản phẩm thông tin tính năng bình luận trên app iCheck.

Sử dụng công nghệ thông minh, tiện ích lại vô cùng hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp xây dựng được uy tín, lòng tin đối với khách hàng. Mọi thắc mắc về tem QR code truy xuất nguồn gốc thực  phẩm của iCheck, quý khách hàng liên hệ ngay theo hotline 0902.195.488 để được tư vấn trực tiếp, tận tình.


  • Từ khóa:

Tin liên quan

Công nghệ blockchain áp dụng vào truy xuất nguồn gốc cá ngừ Thái Bình Dương

07/09/2018 Đăng bởi Nguyễn Thùy Linh
Công nghiệp khai thác, chế biến cá ngừ thường xuyên phải đối mặt với những cáo buộc liên quan đến việc đánh bắt và chế biến bất hợp pháp, vì thế khi công nghệ blockchain được áp dụng để truy xuất nguồn gốc cá ngừ thì đây sẽ là bước...

Những thực phẩm làm gia tăng nguy cơ gây ung thư bạn nên biết

06/09/2018 Đăng bởi Nguyễn Thùy Linh
Người tiêu dùng khá chủ quan khi cho rằng những thực phẩm mình sử dụng hàng ngày có thể đảm bảo chất lượng và không hề ảnh hưởng tới sức khỏe vì thể không cần kiểm tra nguồn gốc thực phẩm trước khi lựa chọn. Đây là suy nghĩ vô...

Bánh trung thu handmade liệu có an toàn?

05/09/2018 Đăng bởi Nguyễn Thùy Linh
Sau nhiều nguồn tin bánh trung thu nhập từ Trung Quốc với giá rẻ bất ngờ được làm từ nguyên liệu và quy trình không đảm bảo thì người tiêu dùng có xu hướng sử dụng bánh trung thu handmade nhiều hơn. Tuy nhiên, những sản phẩm “của nhà làm”...
Hotline: 0902195488